Фото: Getty images
На початку грудня 2024 року вартість часнику в українських супермаркетах перетнула позначку у 200 гривень за кілограм, встановивши новий історичний максимум. Про це повідомляє аналітичний портал EastFruit.
Експерти пояснюють, що на українському ринку часник вирощується переважно у дрібних господарствах. Через це продукція має різну якість і не відповідає вимогам торговельних мереж або переробної промисловості. Масові товарні партії часнику в Україні фактично відсутні, а імпорт є занадто дорогим через високі логістичні витрати та обмеження квот.
Причини стрімкого зростання цін
- Зростання попиту в Європі: У німецьких та австрійських супермаркетах ціни на часник сягнули 6-20 євро за кілограм. Попит на продукт значно перевищує пропозицію.
- Дефіцит у країнах-виробниках: У 2024 році головний виробник часнику в Європейському Союзі — Іспанія — вперше за три роки повністю вичерпала свої запаси. Навіть альтернатива з Південної Америки не змогла задовольнити потреби ринку.
- Обмеження імпорту з Китаю: ЄС запровадив квоти на імпорт китайського часнику, які вже вичерпані. Подальший імпорт можливий лише зі сплатою штрафу в розмірі 1200 євро за тонну.
Ситуація в Україні
Згідно з даними Держстату, з 2020 року площі вирощування часнику в Україні скоротилися на 15%, досягнувши 21 тисячі гектарів. Основними виробниками залишаються дрібні та сімейні фермери. Експерти не виключають, що реальні обсяги виробництва є меншими за офіційні дані.
У ситуації, коли внутрішнє виробництво залишається нестабільним, а імпорт зростає в ціні, часник продовжує дорожчати. Українські фермери наразі не мають достатніх ресурсів для задоволення попиту.
Чи варто очікувати змін?
Аналіз ринку свідчить, що ціни на часник залишатимуться високими, якщо Україна не збільшить виробництво або не знайде нових постачальників. Водночас експерти радять уряду звернути увагу на стимулювання агросектору, щоб уникнути подібних криз у майбутньому.
